POP CORN el Miér Jul 07, 2010 3:04 pm
Mariona escribió:nos puedes explicar los pasos y los ingredientes del cus-cus,nunca lo he echo y quisiera probarlo.Pon aqui en el foro la receta anda porfi.
Pues el cous cous auténtico, el de la zona del Magreb supone una preparación bastante laboriosa (como unas cinco horas) y una olla especial pero puedes hacer la versión nacional que queda riquísimo y se hace en un tris.
Venden unos paquetes de cous-cous (no recuerdo la marca, yo lo compro en MERCADONA). La preparación es sencilla, siguiendo las indicaciones del envase, pones a cocer 1/4 litro de agua con un par de pastillas de caldo, o si tienes caldo de carne natural mucho mejor. Una vez rompa a hervir, apagas el fuego y viertes 250 gr. de cous cous y lo dejas reposar unos tres minutos hasta que engorde. Pruébalo de sal y añádele orégano, perejil, tomillo o un poco de pimienta según tu gusto. Luego, vuelves a encender el fuego (muy bajo) y añades un cuharada de mantequilla o aceite de oliva, como prefieras y con un tenedor lo mezclas y haces que el cous-cous quede suelto. Con lomo de cerdo, cordero y verduras queda espectacular. También le puedes añadir pasas
Ya me dirás si lo has probado... Slds